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      豆奶的營養價值

      發布時間:2019-08-26 15:45:49點擊:810
      豆奶的營養價值:
      (1) 蛋白質 豆奶中的蛋白為植物蛋白,同等容量的優質豆奶與牛奶的蛋白質含量基本相當。
       
      (2) 礦物質 豆奶中鈣質比牛奶略低,但鐵質是牛奶的10倍。長期飲用豆奶,對缺鐵性貧血病的治療很有幫助。
       
      (3) 脂肪酸 豆奶中含有亞油酸、亞麻酸等大量不飽和脂肪酸,其中亞麻酸平均含量為6.8%。人體消化率可高達97.5%。另外,豆奶中維生素E和卵磷脂的含量也均高于牛奶的含量。
       
      (4) 膽固醇 豆奶不含膽固醇,長期飲用有助于人體心血管的軟化,對冠心病、動脈硬化的防治也有很好的效果。
       
      (5) 雙歧因子 豆奶含有較多低聚糖等天然雙歧因子,而在雙歧因子作用下,腸道內的雙歧桿菌迅速增殖,善腸道內菌群環境,促進營養物質的吸收。研究表明,雙歧桿菌所產生的雙歧菌素能有效地延緩衰老,促進新陳代謝。
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